如果人们在日常生活中，不能调节好自己的饮食，经常吃过咸的食物，或是腌制时间过久的食物，家里有遗传因素的话，那么都有可能会导致我们患上鼻咽癌这种疾病，所以如果大家想要对这种疾病进行预防和治疗，首先就应该要了解这种疾病的诱发原因。
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1.环境与饮食
导致鼻咽癌发生的原因之一就有环境的因素，还有我们平时的饮食不当也会导致鼻咽癌的发生。环境因素也是诱发鼻咽癌的原因之一。专家经过临床研究发现，鼻咽癌高发区的大米和水中的微量元素镍含量较低发区为高。在鼻咽癌患者的头发中，镍含量亦高。镍可能是促癌因素。二亚硝基派嗪与鼻咽癌的发生有关。食用咸鱼及腌制食物是中国南方鼻咽癌高危因素，且与食咸鱼的年龄、食用的期限、频度及烹调方法有关。这与咸鱼及腌制品中高浓度的亚硝胺化合物有关;
2.遗传因素
根据临床数据证明，鼻咽癌这种疾病可以遗传，所以患者需要注意家族中是否有鼻咽癌患者。鼻咽癌病人有种族及家族聚集现象，鼻咽癌可能是遗传性疾病。最近发现决定HLA的某些遗传因子和鼻咽癌间的相关性。有报道鼻咽癌高发家族外周血淋巴细胞染色体畸变与鼻咽癌遗传易感性有一定关系;
3. EB病毒感染
最主要导致鼻咽癌发生的原因就是EB冰毒的感染，所以我们平时应该多注意预防这种病毒的感染。EB病毒感染的细胞可产生多种EB病毒特异性抗原，包括早期抗原、壳抗原、膜抗原和核抗原等。人体感染了EB病毒后会产生相应的各种抗体。这些抗体可以作为鼻咽癌的血清学诊断标记，但正常人的EA-IgA抗体阳性率较高，在诊断鼻咽癌时不如VCA-IgA特异。进一步研究表明，检测血清中EA-IgA抗体比VCA-IgA抗体更为特异，但不如VCA-IgA敏感。VCA-IgA抗体阳性者有鼻咽癌发生的高度危险性。
鼻咽癌的饮食需要注意哪些事项吧!
1.腌制食品，是鼻咽癌的禁忌食物。
当我们患有牛皮癣的时候，我们应该多注意不要吃太多的腌制食品，腌制食品当中有很多的致癌物质。如腌肉、咸鱼、咸菜等，都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。研究发现，鼻咽癌的发病，与经常食用腌制食物有关，像经常吃腌肉、腌菜、腊肉等，其中的亚硝酸盐会在做菜过程中，转变为亚硝胺、二亚硝基哌嗪，会诱发癌变。鼻咽癌在任何年龄段，都可能发病，最小的患者可能仅有十几岁，但其高发年龄段主要集中在四五十岁左右。所以建议少吃腌制食物。
2.不能吃发霉食品。
我们在患有癌症之后，我们应该做注意不要吃发霉的食品，发霉的食物会有很强的毒性。发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中，含有大量的黄曲霉素，可以诱发鼻咽癌。黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性，在于对人及动物肝脏组织，有破坏作用。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1，最为多见，其毒性和致癌性也最强。
3.不能吃隔夜蔬菜。
剩菜当中是有很多的要硝酸盐的，是容易导致癌症的物质，我们应该尽量的避免隔夜菜。含有大量的亚硝酸盐，使用后可与胃内的蛋白质，分解产物结合成亚硝胺，易导致胃癌和鼻咽癌。大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内，也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。严重的就会致癌。
不论什么疾病，都会有相应的治疗，检查和预防。其实对于呼吸系统疾病来说，其预防措施还是比较的一致，大致都是提高自身的身体素质，提高免疫力，在人体的第一道防线上多下功夫。下面就说一下急性鼻窦炎的预防措施。
